PEMA FASHION FOOD: L.A. pizza

Iniziate preparando i pomodorini gialli confit, tagliateli a metà e spolverateli di zucchero a velo, sale, origano secco ed un filo d'olio. Cuoceteli in forno a 80°C per circa 2 ore. Tagliate a metà i datterini rossi e rosolateli in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio, quando iniziano a colorare, abbassate la fiamma e coprite con il coperchio per circa 10 minuti. Quindi metteteli in un frullatore a bicchiere e frullateli, otterrete una crema vellutata. Distribuite le fette di pane di segale integrale biologico su una teglia da forno. Tagliate la mozzarella a cubetti e iniziate a farcire le “pizzette” con la salsa di datterini rossi, la mozzarella a cubetti e i datterini gialli confit. Dategli 4 minuti di grill in forno e il gioco è fatto, ultimo passaggio qualche foglia di basilico fresco.