Una materia prima pulita, anzi pura

Ai contadini della nostra regione ci lega molto più di un contratto di lavoro Condividiamo l’impegno per un’agricoltura che rispetta la salute delle persone e quella dell’ambiente: coltivazioni controllate, niente OGM, nessun trattamento post-raccolta. Inoltre, una volta arrivati in azienda e prima di cominciare la lavorazione, i cereali vengono ripuliti dai detriti e lavati con cura.

Per la produzione di PEMA utilizziamo sempre il raccolto più recente, non usiamo agenti chimici di panificazione, non aggiungiamo conservanti.

Il nostro impegno è da sempre quello di togliere. Aggiungiamo solo il tempo lento di un lavoro artigianale che sa misurarsi con le difficoltà senza aggirare gli ostacoli, capace di garantire bontà e freschezza al naturale. E affidiamo ai controlli, lungo tutta la filiera, la verifica del nostro lavoro. Pema è il nome tibetano del Fior di loto che ha come significato simbolico la purezza. Il nome della nostra azienda non è stato scelto a caso.