PEMA FASHION FOOD: Oscar al pistacchio

In una bowl mettete i tuorli delle uova (che avrete precedentemente separato dagli albumi), aggiungete lo zucchero e lavorate con lo sbattitore elettrico. Aggiungete anche il mascarpone e la crema al pistacchio, mischiate bene il tutto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate a neve gli albumi e quando saranno ben montati, uniteli agli altri ingredienti nella bowl stando attenti a non smontare troppo gli albumi. Versate il caffè amaro in un piatto comodo ed iniziate ad inzuppare il pane PEMA che avrete precedentemente tagliato a pezzi comodi per essere inseriti nel bicchiere da presentazione. Componete i bicchieri spolverando con granella di pistacchio a composizione finita.